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古有《诗经·瓠叶》里写到“有兔斯首,炮之燔之。君子有酒,酌言献之。”的句子。
这是什么意思呢?
——野兔肉儿鲜又嫩,烤它煨它味道美。君子备好香醇酒,斟满敬客喝一杯。
再者,《楚辞》里也有提到烤鱼、烤羊羔、烤鹌鹑和各种野味。
而在《礼记·曲礼》一篇中更是提及十几条“吃的规矩”,也就是所谓的“进食之礼”,其中一条“毋嘬炙”,就是专门针对吃烤肉的礼仪规范。
只不过,肉相较于菜来讲昂贵,就是钟鸣鼎食之家也不是时常吃肉,更何况是往下数的平民百姓、穷苦人家。
肉都经常吃不上,何谈变着花样来烧烤。
慕书玉带来的食物却不仅有处理好的肉、菜,更有一些“卤味”。
不一会儿,就在慕书玉也试着打了几下水漂时,赵俭和关笙两人便一同到了。
随即,他们各自拿出东西开始布置,在两棵树之间绑上吊床,周围摆上圆形的小木凳,生火、架炉子……
这已经不是他们第一次来到河边烧烤了,此时做起事情来显然驾轻就熟。
没多久,肉香味儿便飘散开来。
而慕书玉也拿出了早就在家提前炖煮好的卤味。
“书玉,这就是你之前说过的烤卤味?”赵俭见状,凑近问道。
慕书玉:“卤味包括很多东西,我带来的只有卤猪蹄、卤肥肠、卤鸡爪这三样。”
“尤其是卤猪蹄,烤上可好吃了。”
闻言,尹煜之不禁露出一言难尽的表情,极为嫌弃道:“书玉,这就是你早前提到的好吃卤味?”
“猪蹄鸡爪都是走地的,脏死了,怎么还做成食物?我可不吃。”
“还有这什么肥肠,这东西不是猪下水么,为什么也要吃啊。”
“书玉,你到底是怎么想的,居然拿来这些东西,没有一个能吃的。”
尹煜之说完还向边上侧了侧身体,鄙弃之情体现的淋漓尽致。
慕书玉白他一眼,道:“怎么就不能吃了,我说能就能,而且卤猪蹄再经过烧烤,就是这些东西里面最好吃的那一份。”
“你给我改口,不然我做好后,你可别吃啊。”
尹煜之坚定地摇头,不改、就不改口,他嘴硬道:“我才不吃呢。”
林兴、赵俭和关笙三人就在一旁看好戏,观望观望。
说实话,他们也不敢下嘴,不过是对慕书玉有信心,觉得他不会带来难吃的东西。
但猪下水么……想要吃下口去,实在是需要克服的。
因此,就先让尹煜之去打头阵吧。
“哼,你改过的口还少么。”
慕书玉一脸笃定尹煜之会吃的样子,紧接着,她不再和尹煜之废话,低头处理起卤味来。
卤味的制作步骤可不简单,更何况还要清洗干净猪蹄、猪下水这些东西。
她昨天晚上便让人看着锅、等到炖煮好了以后,就盛出来放凉,第二天再打包带来。
所以眼下,刚刚拿出来的卤味卖相着实算不得好看,也怪不得尹煜之见后,面露嫌弃。
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