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这话说得很有深意，既然司南说这道菜能惠及穷苦之人，然而，穷人连盐都吃不起，更别说昂贵的香料。

二豆面对他还是有些怕，怯生生地说：“没有用其他调料，只有一点点盐巴……是、是用绿色的花椒去腥。”

槐树捂脸，“傻豆子，这种事能说出来吗？”

裁判们的神情颇为精彩，一来没想到白夜会直接问，更没想到的是二豆会毫不藏私地说。

折扇下，白夜勾了勾唇。

无忧洞出来的，怎么会不听他的话呢？

二豆惊慌地看向司南，他不知道不可以说……

司南根本不在乎，冲二豆笑笑，“没关系，把你知道的都告诉伯伯们吧！”

对上他鼓励的眼神，二豆的勇气又回来了，一五一十地把试验的过程说了出来。

当初他在桥洞下用破碗做杂鱼烩的时候，河沿上刚好长着一棵野生花椒树，树上的花椒根本等不到成熟就会被人摘走。

二豆只能在开花的时候摘花，长成绿色的种子之后就用绿色的种子。到了冬天，成熟的花椒被人摘走了，他就捡树下掉落的。

尝试了许多次，发现用带着枝叶的绿色花椒和鱼杂炖在一起，是最不腥的。

至于除去鱼杂中的苦味，是司南教他的——揪去鱼胆，充分洗净，要不厌其烦地淘洗十几遍，直到水不再浑浊，没有任何血污。

在座的都是行家，一听就懂了。

出于对食材的珍视之心，他们从未在花椒还没熟的时候就从树上摘下来，因此并不知道新鲜的花椒还有这样的妙用。

至此，再也没人怀疑二豆赢得不明不白。

虽然这个小家伙只有十二岁，却是真真正正经过事的，本事也是勤学苦练得来的。

司南为自家小孩找场子，“余掌柜，这下服了吗？”

余掌柜羞怒交加，抬脚踹向身后的学徒，“没用的东西！连个毛都没长齐的崽子都赢不过！”

小学徒一个不防被他踢下高台，重重地摔在地上，疼得缩成一团。

围观百姓不由惊呼。

那个小学徒比二豆大不了多少，换成自家孩子，不得心疼死？

司南皱起眉头。

不用他鸣不平，伍子虚就怒了，“输不起怎么的？还打上人了！别忘了，那八道热菜有半数是你掌的勺，还不是没赢过一个‘毛都没长齐’的小娃娃？”

面对弱小凶神恶煞的余掌柜，像个龟孙儿似的缩着脖子，一句话不敢说。

二豆盯着胳膊上的小汗毛，憨憨地说：“我长毛了。”

司南没忍住，笑出了声。

伍子虚愤愤地白了他一眼，叫人把小学徒扶起来。

小学徒受宠若惊，连声道：“没事、小的没事，是青草地，不疼。”

其实，这还是轻的，放在平时，余掌柜一个不高兴，不是拿擀面仗抽就是拿开水烫，后厨的学徒们哪个没被他打过？

伍子虚吐槽：“怎么这么倒霉，认了他当师父？”

小学徒扎着脑袋，“不是师父……”

余掌柜为了不让手艺外传，不肯收任何徒弟，这些人跟了他三四年，只能打打下手。

“这就好办了。”

如果是师徒关系，即便他是东家也不好干涉。

伍子虚桃花眼一挑，“以后你就不用跟着余掌柜了，回头开个灶，专门做蒜蓉茄条，小爷我吃过那么多茄子，数你做得好。”

当初他以为是余掌柜做的，夸过一次，后来再吃就变味了。如今瞧见席面上的那盘蒜蓉茄条，伍子虚才知道是怎么回事。

小学徒又惊又喜，更多的是不敢相信——小东家的意思是……他可以掌勺了？

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