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盖上盖子,大火熬煮10分钟左右。
重新起锅烧油,油烧热后,把葱姜蒜和泡椒段倒进去,一起翻炒出香味来。
再把酸菜倒进去继续翻炒,把酸菜的香味炒出来。
再把刚才熬好的鱼骨汤倒入锅里,再把黄豆芽放入锅里,盖上盖子,继续煮上2分钟,把黄豆芽煮至断生。
然后又准备一个盆,用漏勺把鱼骨,酸菜还有黄豆芽一起捞出来装入盆中。
锅里还剩下鱼汤,里面放入适量的盐,少许鸡精,少许胡椒粉白醋调味。
把鱼片放入锅里,先把鱼片煮一分钟,然后再用铲子轻轻推动一下,继续煮上半分钟左右,然后把鱼片连同鱼汤一起倒入盆里。
烧一些热油,等到油热后放入花椒颗粒和干辣椒段在里面,炸出麻辣香味后,淋到鱼片上面,充分激发出食材的香味。
酸菜鱼就做好了,闻起来口水直流。
刚准备吃饭,就听见门口传来了咚、咚咚、地敲门声。
简书跑去开门,就见到门口是今天下午来过的陈大娘,手里端着一碗丸子。
陈大娘:“书书,听到你家里有动静,就知道肯定是你回来了。大娘家做了肉丸子,就给你送了一点过来。”
这年头肉不好买,许多人家十天半个月都吃不了一回肉,自己又不缺肉吃,简书可不好意思要。
“大娘,您家自己留着吃,家里不是有小孩吗,让孩子多吃点,我就不用了。”
陈大娘将碗塞进简书手里,不容拒绝道:“家里做了不少,给他们留了,这是给你吃的,跟大娘不用客气。”
简书推拒不了,说:“那大娘,你先等等,我去把碗腾出来还给您。”
说完不等陈大娘回复就跑向厨房,将丸子用一个盘子装了起来。
又把碗清洗干净,将刚刚做好的酸菜鱼装了满满一大碗里面。
回到门口,将碗递给陈大娘:“大娘,今天运气好买到一条鱼,这是我刚做的酸菜鱼,您拿回家尝尝。”
陈大娘拒绝道:“书书啊,你自己吃就行,大娘不是图你这个。”
简书:“大娘,我知道您是对我好,这也是我的一份心意,您拿回去加个菜。”
听罢,陈大娘只好收下:“那书书我先回去了,你也先吃饭吧,丸子趁热才好吃。”
简书:“好嘞,那大娘您慢走。”
转身回到厨房。盛了一大碗米饭,倒了点酸菜鱼的汤,汤汁拌饭,简书干掉了两碗饭,都吃撑了。
将剩下的丸子和酸菜鱼放进在厨房的柜子里,现在天气转冷,菜放在外面也不容易坏。
简书准备明天早上吃手擀面条,就用酸菜鱼汤下面。放点青菜,再把丸子也下进面里,就又是一顿丰盛的早餐了。
饭后简书又进了空间,洗漱完毕,躺在床上觉得有点无聊。
这两天事情一件接着一件,忙个不停,现在突然闲下来竟然不知道做什么。
上辈子旅旅游,上上网,打打游戏,写写小说一天就过去了。
这辈子去哪里都要介绍信。十年以内,不要想旅游的事情了。
简书以前喜欢在网上冲浪,吃吃瓜,聊聊八卦。
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