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步骤:
1、将茄子、土豆去皮切成小块备用,青椒切丝,葱姜蒜切末。
2、锅中倒油,油热后加入葱姜蒜煸炒至有香味。
3、加入茄子煸炒至软烂,加少量清水。
4、加入土豆煮至变软,加入青椒丝继续翻炒,加盐、糖、酱油调味,最后加入淀粉勾芡。
用料:
1、鸡胸肉200克
2、葱姜蒜适量
3、花椒适量
4、青红椒各一个
5、干辣椒适量
6、糖、盐、酱油、醋适量
7、淀粉适量
步骤:
1、将鸡胸肉切成丁,加入盐、糖、淀粉抓匀,腌制入味。
2、锅中倒油,加热后加入花椒爆香。
3、放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4、加入鸡丁煸炒至变白,加入青红椒丁翻炒。
5、加入糖、盐、酱油、醋等调味料,继续翻炒。
6、最后加入少量水和淀粉勾芡即可。
五、干煸豆角
用料:
1、豆角300克
2、葱段、姜片适量
3、辣椒适量
4、盐、酱油、白糖、料酒适量
5、油适量
步骤:
1、将豆角去头尾切成段,放入开水中焯水备用。
2、锅中倒油,热后加入豆角煸炒,至表面微微有点起皱。
3、加入适量盐、酱油、白糖、料酒,继续煸炒至豆角上色。
4、加入葱姜末和辣椒翻炒均匀即可。
六、青椒炒肉
用料:
1、猪肉150克
2、青红椒各一个
3、葱姜蒜适量
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