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美美的吃了一顿,大家转移战场,来到了大马哥的茶房。
作为一个别墅庄园,又是相对隐私的那种,这里没有太多对外的东西,反倒是有很多大马哥自己的爱好场所。
比如说之前喝酒的地方,比如说一个小小的练功室,再比如说这个茶房。
大马哥对于茶道的喜爱,其实外人并不清楚,但作为比较亲密的合作伙伴,周方远还是了解的。他并不痴迷茶道,但水平也绝对在普通人之上,洗茶冲茶的动作,看上去具有一定的韵味,很明显,他并非只是在装样子。
“雨前的,尝尝看。”
不一会儿,茶就冲好了,大马哥其所有人都倒上了一小杯,然后笑眯眯的请大家品尝。
说实话,周方远对茶不太懂,多好的茶给他喝,不说牛嚼牡丹吧,其实也是大差不差,最起码,他是喝不出顶尖茶叶和普通茶叶的不同之处的。当然了,要说完全喝不出来,那也是骗人,一万一两的茶叶和十块一两的茶叶,肯定还是不一样的。
他不懂茶,只是无法很好的分辨自己喝的茶到底是什么档次的,品种也未必能分得清楚,但茶的清香,他还是能感受到的。
大马哥给他们冲泡的,是大名鼎鼎的龙井茶。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列我国十大名茶之首。
龙井茶名气极大,而且绝不是浪得虚名。首先龙井茶采摘就有三大特点:一早,二嫩,三勤。茶农常说,“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。
其次,传统的龙井炒制有一共十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别,西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
春茶中的特级西湖龙井、浙省龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛汤色嫩绿明亮清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香滋味清爽或浓醇叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗昧叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。
总之,真要说起来,那可就有的说了,而且不光光是龙井,作为产茶大国,国内知名的茶叶真的是太多太多了,厉害的茶叶也是一抓一大把。
其实说到底,茶这种东西之所以在国内有这么多的说法,说到底,还是一个文化的事情。
我国因为悠久的历史,本身就有很多拥有文化底蕴的东西,比如说饮食文化,再比如说酒文化、茶文化等。
不过关于酒文化,周方远觉得,与其说是酒文化,倒不如说是酒桌文化。我国的酒桌文化和其他国家的酒桌文化都不太一样,在国内,酒桌文化很重要,谈事情,办工作,很多时候都要和酒以及酒桌说话,不像是国外,喝酒就是喝酒,吃饭就是吃饭,工作就是工作,分的非常清楚。而在国内,酒桌很多时候就代表着办公桌,所以与其说酒文化,到不如说是酒桌文化。
至于说酒文化,当然也是源远流长,但如今白酒却式微,在国外打不开市场,在国内呢,年轻一代对白酒的接受程度也在逐渐降低。毕竟,和相对温和的啤酒红酒比起来,白酒真的是太辣了,大部分是接受不了的。
好了,扯远了
再说茶文化,茶文化也是华夏传统文化里,非常非常重要的组成部分。
不用自夸,我国就是茶的故乡,也是茶文化的发源地。
在华夏大地,茶的发现和利用已有四千七百多年的历史,且长盛不衰,传遍全球。
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