哈哈电子书

手机浏览器扫描二维码访问

931 请客吃饭(第1页)

今天来接周方远,是马克主动发起的,他和小罗伯特唐尼是好友,遂询问对方。

正好唐尼今天没事儿干,就跟着过来了,顺便把克里斯也拽了过来。

汽车最后停在了一家牛排店门前,这是马克经常来的一家店,据说味道相当的好。

众所周知,西方人和东方人不一样,他们没有在饭桌上谈事儿和增进感情的习惯,西方社会更加习惯在酒会上或者趴体上拉近感情。在这里,先简单说一下这个餐桌文化。

说起餐桌文化,就必须先谈一谈饮食文化,然后才能深入到民族文化。

我国地域辽阔、物产丰富、民族众多,但是总体是以汉文化为主的,而汉文化是源于农耕文化,所以我国的饮食是以谷物,也就是大米和小麦为主,肉类为辅的,日常主要以素食为主,只有在节日或生活生平高时才会增加肉类等荤菜的进食量,饮料则以茶和酒水为主。而西方文化起源于畜牧文化,西方人的食物以肉类和乳类为主,辅助以植物,饮料主要是咖啡、牛奶和葡萄酒。

国人吃饭喜欢全家人坐在一起,共享一席。

筵席要用圆桌,这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心,它既是一桌人欣赏、品尝的对象,又是一桌人感情交流的媒介物。这种从远古部族流传下来的聚餐制充分体现了华夏人强调整体,弱化个体的文化特性,也符合传统文化中“和”思想的理念。西方人吃饭则采取的分餐制,即便坐在一桌,也是每人面前一套餐具,先将自己要用的食品分拣到自己的盘中,大家互不交叉,用餐时也不会相互交谈,更不要说敬酒,劝菜这些了,这是西方人强调独立、尊重个性的体现。

在餐具方面,差异就更甚明显,众所周知,华夏人包括亚洲一些黄种人的国家,使用的是筷子、汤匙,吃饭也用碗盛而西方人呢,则是盘子盛食物,用刀叉即切即吃,喝汤则有专门的汤匙。筷子与刀叉作为东西方最具代表性的两种餐具,筷子和刀叉影响了东西方不同的生活方式,代表着不同的两种智慧。筷子代表着中庸、圆润,刀叉则意味着直来直去,代表着西方的二元对立,非此即彼,

西方人于饮食重科学,讲求营养。在加工处理菜肴时,必须保持菜品原来的营养价值不流失,食用后能够给人体提供必须的养分和能量,所以不会去过多的要求口味,只是在颜色搭配、形状处理上做一些小的加工。国人则不同,对于味道的追求达到了极致,为了实现味道的最佳,采用煎炸炖煮等各种烹饪手段,不惜牺牲餐品的营养价值。行是菜肴外在的体现,味是食物内在的东西,重内在而不刻意修饰外形,重口味而不过分展现菜肴的形,这是华夏饮食文化的重要体现,也是华夏文化内敛而不张扬的体现。

西方人对于菜肴的功能定位是充饥,故而专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”,多是生、冷食物。而我国的菜肴是“吃味”的,必须经过精心的烹制才能享用,所以我国菜肴以熟、热为主。这体现出西方人注重实际,东方人注重形式,西方人理性,东方人感性的特质。

国人在宴请时,长辈和客人坐主位,其他人侧位相陪,席间少不了劝酒、夹菜、寒暄,高兴时还会猜拳行令,西方人则女主人坐主位,男主人对面而坐,客人坐客位,席间也只是给客人夹一次菜,其他由客人自主食用,相互极少交谈,这也是东西方文化差异的体现。

这些都是东西餐饮文化的不同,不过这种差异也在随着社会的发展而变地模糊。越来越多的国人以不再只注重菜的色、香、味,而更注重它的卫生与营养了,西方人也开始关注因为饮食结构等原因产生的问题,东西方文化的结合越来越多,相互之间的分界线也越来越模糊。

而在不同的文化之下,具体的礼仪其实也不大一样。

我国其实就有着一套不成文的礼仪,只是到了如今,真正完全遵守的人已经不多。

比如说入座的礼仪,要先请客人入座上席,再请长者入座,客人旁依次入座。入座时要从椅子左边进入,入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。

进餐时。先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响。喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢咀嚼食物,特别是使劲咀嚼脆食物发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话以示歉意。

如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们华夏民族的习惯,菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或着轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。

吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时将它放到自己的碟子里或放在事先准备好的纸上。

要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调和气氛。不要光着头吃饭不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。

最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。如果是前者,在安排座位时就要注意把主要谈判人的座位相互靠近。如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。

最后离席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客以示回敬。

高端一点的场合,以及一些比较重要的场合,这样的礼仪还是能比较好保持的。

小仙师在修仙界靠揍妖吃饭  我在异界做广告  火影之千叶传说  医侦朝野  我开局一颗星球  请你恋爱太难了  春云暖  轮滑传奇之冠军之路  搏命打工供你上学,毕业就分手?  离婚后我拥有了读心术  帝尊大人请让道  重生之换面千金  网游大相师  废土升级从挖矿开始  我真是实习医生啊  我靠制药成圣人  红星战机  恶魔果实时代:开局选择大剑豪  都市:骗子们都说到做到了  藏地行者  

热门小说推荐
万能合成

万能合成

万能合成简介emspemsp关于万能合成十八岁的少年方海,因为灵溪气的出现,学会了超级合成技能。只要他想要的全部都能合成,只有想不到的没有得不到的。随着灵溪气的升级,灵丹妙药,长生不老不是梦!混迹都市,暧昧不断,且看方海...

这个男二是反派

这个男二是反派

意外穿越成了黄毛男二,还获得了虐主系统。从此以后,王琦不是正在虐主,就是在虐主的路上。本文轻松搞笑,花式恶搞,智商在线。如果您喜欢这个男二是反派,别忘记分享给朋友...

全民总动员:重生在人类灭亡前

全民总动员:重生在人类灭亡前

外星生物即将入侵。唯一的知情者萧山,带领十四亿九州国民,发挥基建狂魔的本色,在几个月内筑造数万钢铁防御堡垒组建亿万坚强铁军,与恐怖的外星生物展开一场绝境中的求生之战。九州国以一国之力,以炎黄子孙的民族大义,保存了人类文明的火种。一本荡气回肠热血澎湃的轻幻想重现实的科幻小说。简介无力,请看正文。如果您喜欢全民总动员重生在人类灭亡前,别忘记分享给朋友...

关于我变身成女孩子这件事

关于我变身成女孩子这件事

时隔多年,姜离依旧记得那个冬天。四季如春的故土在那一晚下起了鹅毛大雪,她独自一人深一脚浅一脚的踏过被雪掩埋的水泥路,离开了家,从此孤身一人。机缘巧合下,她来到了一所完全陌生的大城市,以新的身份来到了一所重点高中,重新开始了自己的生活。而在这里,她结识了一生的伙伴和一段刻骨铭心的爱恋。可是,没有安全感和已经封闭内心的...

命运副本

命运副本

诡异的副本,难揣的人心,深陷其中之人,谁又能保证自己洁白无瑕。王煜渊出生在一个重女轻男的家庭,在高二那年,由于同学的诬陷跟家人闹掰,选择独自前往Z市上学。碰巧自己的舅舅就在Z市开了家咖啡厅,于是便让王明在咖啡厅住下。在来到Z市跟随舅舅来到咖啡厅后,王明也是来到了二楼,自己即将居住的房间进行了打扫,在打扫完后,手机突...

科技图书馆

科技图书馆

星海漫游,时空穿梭,机械科技,目标是未知的星辰大海!如果您喜欢科技图书馆,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐