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王大娘则是选了炒饼丝,她现在年纪上来,反而爱吃一些有嚼劲的东西。
时染颠着炒锅,没一会儿就做好了。
菠萝炒饭无愧于颜值高的美名,哪怕没有外头那层菠萝壳做碗,眼前这份菠萝炒饭也是金灿灿的。
金黄的菠萝颗粒,应季的青豌豆,玉米粒,加上胡萝卜丁,炒出肉粉色的虾仁颗粒……
壮壮拿起自己的小勺子就迫不及待的塞进嘴里。
菠萝的酸甜多汁溢满了口腔,间或嚼到一颗弹弹的虾仁,硬硬的豌豆颗粒,清甜的玉米粒。滑嫩的鸡蛋在其中也彰显存在感。材料丰富的炒饭,一口下去就给人难以企及的满足。
壮壮的小勺子拿的格外稳当,挥舞的虎虎生风。
王大娘的炒饼丝比起花团锦簇的菠萝炒饭就略显单调。
出锅金黄的烙饼切成饼丝,每条饼丝凉了之后都会有点偏硬。但等到下锅之后跟各种配菜汇合,硬硬的饼丝也被烘托出一点热气。等到炒好之后,饼丝本身的劲道被保存下来,主食本身的劲道配上各色蔬菜和时染临出锅前放进去的一勺子肉酱,颇有一种北方菜的豪爽。
今天配餐的汤却不是传统意义上的汤,而是一大锅橙红色的茶。
时染解释说道:“这是蒲公英茶。”
天气反复,最近生病感冒的人也多了,蒲公英具有清火解毒、清肝明目、健脾胃的作用。【3】
所以时染在早市上看到有人卖蒲公英,就买了点回来。
蒲公英做菜的话,有的人会避退于蒲公英的粗粝口感。做汤,时染又觉得它的味道太冲。
干脆熬上一大锅蒲公英茶,里面放点冰糖,热气腾腾的倒是很容易让人接受。
王大娘一口炒饼一口蒲公英茶,居然觉得意外的搭配。端了一碗去哄壮壮,壮壮小朋友表现的格外的坚定:“我不喝药!”
王大娘循循善诱:“这哪儿是药啊,这个是甜甜水,里面都是糖。”
壮壮一脸“你驴我”的愤怒:“你骗人,这个味道就是苦苦的药。”
别以为他不懂事,他可是被亲妈逼着喝过中药的小男子汉。
王大娘还试图诱骗,边上来了一个上年纪的老头,他手里拉着一个小姑娘,看到时染熬着一大锅,立刻惊喜上前。
“是蒲公英茶吗?多少钱一碗?”
时染:“不要钱,您要喝就来一碗?”
这时节的蒲公英价格不算贵,熬这一大锅也没用多少。时染干脆做个顺水人情,一条街的街坊要来尝尝味儿的,她都给舀一碗。
老头高高兴兴的坐在摊子上喝茶,给自己孙女点了一份什锦炒饭。
小女孩扎着两个冲天辫,格外的不挑食。抱着时染给的蒲公英茶也喝的咕咚咕咚的。
时染夸奖了她几句,老头也格外与有荣焉。
“之前也挑食,后来我不是带她过来尝过你们家的榆钱饭吗?后来就知道自己不认识的东西不一定难吃,在家都省事不少呢。”
王大娘一脸悻悻,顿生一种“看看别人家小孩”的懊恼。
再一扭头,壮壮已经抱着蒲公英茶喝起来了。小眼睛从碗沿上方盯着人家小姑娘,里面满是不服气。
喝了这个,小染姐姐也会夸他对吧?哼,别人能喝,我也可以!
王大娘:……
作者有话说:
注释
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