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第613章 精致的晚餐（第3页）

这三种风味互相结合，让惠灵顿牛排名声大噪一段时间。

现在文思豆腐鲍鱼汤还在蒸，惠灵顿牛皮还在烤，蛋挞披萨也在烤，荔枝虾球做好了差点装饰。

四道菜而已，怎么够排名！

吴宏看向背包的鹅肝！

这是前面那只一百多斤的狮头鹅出的鹅肝，虽然不如填鸭式喂养出来的鹅肝那么多脂肪，但是狮头鹅可是那个农场的一霸，鹅肝也是相当的不错！

狮头鹅的鹅肝（彩）

种类：内脏

介绍：鹅肝组成百分六十的脂肪，狮头鹅的鹅肝是粉的，质地粉嫩，口感柔滑，入口即溶，鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。

这彩色品质的鹅肝，其色泽鲜艳、纹理细腻，仿佛是大自然赋予的珍贵礼物。

用这样的鹅肝来制作樱桃鹅肝，无疑是一种绝佳的选择，作为甜品，它的档次绝对是一流的！

首先，将鹅肝精心煲熟，让其散发出浓郁的香气。

将一部分鱼胶片与煲熟的鹅肝一同放入搅拌机中，打成细腻的鹅肝酱。

这个过程需要耐心和技巧，需要搅拌到刚刚好的程度，搅拌的太过会失去鹅肝的味道，搅拌不到位吃起来会有渣渣的口感。

只有搅拌到刚刚好，口感才能抵达最佳，然后将搅拌好的鹅肝用裱花袋装好，挤入樱桃某模样的容器中冰镇起来！

接着将新鲜的草莓搭配剩余的鱼胶打成果酱，等等要出餐的时候，将鹅肝放入草莓果酱中蘸满草莓果酱然后撒上一点糖粉在装饰一下就行！

这样一份樱桃鹅肝算是完成了！

这样制作的樱桃鹅肝不仅口感丰富、层次分明，而且外观精美、诱人食欲。

不过鹅肝和荔枝虾球只能算是饭后甜点，主食和汤还是不够的。

和夏可为她们相处久了，大家的饭量都是知根知底的，这还远远的不够吃！

对了还有开水白菜么！

不过恐龙骨汤没有了，这开水白菜需要的高汤有点难处理啊，虽然酒店里有高汤和白彩，但是还是高汤里好几个材料都是没品级的，白彩也是普普通通生态白彩，只是绿色品质。

这不行。

彩色鹅肝都拿了做甜品了，不能让着白菜破坏了这桌菜的档次！

吴宏眼睛在酒店的食材裤里面扫视了一番！

最后角落里的鱼缸吸引了吴宏的注意力！

鱼缸内有紫色的食材！

鱼类食材想做得精致，那叫一个轻轻松松！

吴宏来到鱼缸边上，拿起抄网巡视了起来，最后锁定了鱼缸内的三只紫色品质的鱼！

“哗啦啦~！”

吴宏一网三条鱼全部落网！

松香桂鱼（紫）

种类：淡水鱼类

介绍：桂鱼肉属于高蛋白、低脂肪的优质肉类，含肉率高67.62%，肉质细嫩爽滑，无肌间刺，味道鲜美，营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸，这只桂鱼更是生活在松树林中，每年松树开花，它经常使用松树花粉，所以它的味道比普通桂鱼来的更好，自带松香气息。

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