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第528章 萨其马和糖油馃子（第2页）

红褐色的油从随着茌好的动作，滴落在油锅之中。

“那锅里面该不会全是糖水吧？看起来很好喝的样子。”

“好像是的。这么一锅糖水，怕是要半两银子了。”

“可不是，外面的红糖价格可贵了，一般人根本买不起一整块，只能买一小块回去，偶尔待客用。”

“哼，所以我们能在这儿伺候，可不是天大的福气？你看外面哪家人有我们吃的好呢？而且主子每月还给我们发糖呢。”

“可不是，若不是主家不准我们乱说，遇到别的府上的丫头，我们必然能够好好比划一番。往年她们可是瞧不起我们呢。”

“你都别乱来，不要为了一时之气把主家的消息透了出去，不然，你可别想得了好处。”

“放心吧，我又不是傻的。”

……

外面的的人叽叽咕咕的，茌好这边已经把沥干油的糖油馃子放入熟芝麻上滚来滚去了。

香竹看着觉得好玩，自告奋勇也要试一试。

草枝看她兴奋的样子，想到香梅对自己的嘱咐，就扯了扯她的袖子，小声地说：“香竹，你如果想试，待会儿我做好了你随便试。”

小姐做的都是她自己或者茌家的主子吃的，哪儿能随便试？那不是不尊重主子吗？

“真的吗？草枝你真好。”香竹没明白其中的关节，直把草枝当做天大的好人，兴奋地拉着她的手臂，一奔三尺高。

茌好把糖油馃子串了一串儿拿在手上吃，然后把剩下的让人每一个插了竹签，取了一些给茌夫人和茌蕳送去。

吃了两颗，茌好突然想起，今日茌骅也在家呢。

她连忙补充道：“给大哥也送去一份。”

李妈妈笑着说：“已经送去了。”

作为下人，尤其是厨房的人，主子在不在家若是都不清楚，还怎么服侍好？

茌好赞许地点头，“草枝你把剩下的炸了，不要浪费了。李妈妈你继续跟我学做萨其马。”

“哦，对了，另外一个灶也可以把火点燃了，锅里给我倒好油，烧热了与我说。”

说着，她就拿着刀，用刀把面切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。

李妈妈忙用干净的布把锅擦干净，然后倒入油。

她时刻注意着，等油一烧热，便让烧火婆子把火放小一些，然后跟茌好说：“大小姐，油开了。”

茌好点头，放入细条面。

“这个炸至黄白色时就可以捞出沥净油。”

“是。”李妈妈仔细地观察着茌好捞出来的面条状的东西，色泽金黄，看起来有些酥脆。

茌好让李妈妈把油舀起来，自己则捻了一个糖油馃子慢慢地吃。

“将砂糖和水放入锅中烧开，加入麦芽糖熬制一会儿。”

“大小姐，要熬到什么程度才好？”李妈妈恭恭敬敬地问道。

茌好道：“可用手指拔出单丝即可。”

过了一会儿，李妈妈用筷子戳了一点儿糖水，用手指捏了一点儿，在手上试了试。

“大小姐，可以了。”

茌好把沥干油的炸面条儿全部倒入方形的木盒之中。

将熬好的糖水倒入里面搅拌均匀，茌好还撒了一些葡萄干和核桃仁进去。增加口感。

木盒是涂过油，为了以防粘住。

等到稍稍冷却，便用手压紧压平成型，然后倒出来放在盘子里，等完全冷却后，就可以切成自己喜欢的大小吃了。

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